Innanzitutto preparate la frolla lavorando tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola e fate risposare per 30 minuti in frigo.

Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia di 3-4 mm di spessore, poi federateci lo stampo imburrato e infarinato.

Livellate i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta, quidni procedete con la cottura in bianco: coprite con carta forno e riempite con le apposite sfere di ceramica, come ho fatto io, o con dei legumi secchi. Cuocete per circa 12 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C. Rimuovete la carta forno e le sferette e cuocete ancora per 5 minuti prima di sfornare.
Lasciate raffreddare.

Nel frattempo lavate le fragole, mondatele e tagliatele a pezzi. Mettetene un po’ da parte per la guarnizione.

Mettete la colla di pesce a bagno in acqua.
Frullate le fragole con lo zucchero a velo.

Unite zucchero e amido e scioglieteli con il prosecco, quindi cuocete a fuoco basso per qualche minuto per far addensare.
Togliete dal fuoco, aggiungete la colla di pesce dopo averla strizzata delicatamente e fatela sciogliere, quindi fate intiepidire.

Montate la panne ben fredda di frigo.
Incorporate delicatamente il frullato di fragole alla panna. Unite, se volete un colore più deciso, anche il colorante alimentare.

Infine aggiungete anche la crema, ormai tiepida.

Versate la farcia nel guscio di frolla ormai freddo, livellate bene e decorate con le fragole messe da parte.
Lasciate riposare la crostata in frigo per almeno un paio d’ore.

La vostra crostata alle fragole e prosecco è ora pronta per essere servita.

lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua fredda e fatele cuocere per circa 25 minuti: devono essere quasi cotte a puntino, ma ancora un po’ indietro di cottura.
fatele appena intiepidire, quindi pelatele e tagliatele a rondelle.

Mentre le patate cuociono, tagliate il fior di latte e mettetelo a sgocciolare in un colino.

Ungete una teglia con poco olio, adagiate metà delle fettine e poi condite con mozzarella, sale e pepe.
Create un secondo strato di patate, condite con sale e parmigiano e cuocete per 20 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.
Se necessario, negli ultimi 5 minuti accendete il grill.

Le patate filanti sono pronte: servitele subito, caldissime, per mantenere l’effetto filante!

Pelate e grattugiate lo zenzero.
Pelate anche il limone, stando attenti a non togliere la parte bianca, e tagliate le bucce alla julienne.

Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una casseruola con l’olio.
Aggiungete il riso e fatelo tostare, quindi unite anche metà zenzero e metà della buccia di limone.
Sfumate con il vino, quindi iniziate la normale cottura con il brodo caldo, aggiungendone altro man mano che viene assorbito.

A fine cottura aggiungete quello che resta di zenzero e limone, quindi mantecate con il formaggio.

Il risotto allo zenzeroè pronto, impiattate e servite subito.

Innanzitutto preparate la pasta frolla: unite tutti gli ingredienti in una ciotola (attenzione che il burro, a pezzetti, sia ben freddo di frigo) e impastate velocemente per amalgamare.

Spostate sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavorate a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo: avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Passate quindi alla preparazione della pasta biscotto: montate le uova con lo zucchero per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete il latte a filo e l’essenza di vaniglia, quindi incorporate la farina e il lievito setacciati poco per volta, in modo da non far smontare l’impasto.

Se avete 2 teglie del forno uguali, rivestitele entrambe di carta forno, dividete il composto tra le due teglie, livellate bene e cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti invertendo la posizione delle teglie a metà cottura. Se ne avete solo 1 dovrete fare in 2 volte cuocendo per 8 minuti ogni teglia.
Capovolgete la pasta biscotto su un secondo foglio di carta forno, tagliate ognuno dei due pezzi di pasta biscotto in 2 parti (una da 2/3 e una da 1/3) e lasciate raffreddare.

Riprendete la pasta frolla, stendetela sul piano infarinato creando un foglio di circa mezzo cm, quindi ritagliate 4 strisce da 18×4 cm, per il lato lungo del rettangolo, 4 strisce da 14×4 cm per il lato corto e altre 4 da 10×2 cm per gli angoli.
Disponete le varie strisce su una teglia rivestita di carta forno (io ho fatto 2 infornate diverse), rigatele un po’ con un coltello (per simulare un effetto legno) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Se volete potete spolverizzare con poco cacao in polvere e poi spennellare in modo che il cacao vada nei tagli e faccia risaltare l’effetto legno.
Lasciate raffreddare.

Preparate ora la crema: montate leggermente i tuorli con lo zucchero in un pentolino, quindi incorporate prima la maizena e poi il latte.

Trasferite sul fuoco, aggiungete la bacca di vaniglia incisa nel verso della lunghezza e cuocete a fiamma medio-bassa, mescolando sempre, fino ad ottenere una crema densa (ci vorranno circa 15 minuti).

Eliminate la bacca di vaniglia, trasferite la crema in un contenitore molto più grande, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Nel frattempo pulite le fragole, scegliete le più belle lasciandole intere e complete di picciolo e tagliatene invece una piccola parte a fettine.
Quando la crema sarà completamente fredda, eliminate la pellicola e mescolate con le fruste per ripristinare la giusta consistenza.
Montate la panna ben fredda di frigo e incorporatela alla crema mescolando lentamente, con un movimento dal basso verso l’alto.

Iniziate quindi ad assemblare il dolce: disponete uno dei pezzi grandi di pasta biscotto sul piatto da portata che avete scelto.
Farcite con 1/3 della crema, quindi aggiungete le fragole tagliate.
Coprite con l’altro pezzo grande di pasta biscotto e un altro terzo della crema.

Aggiungete l’ultimo strato di pasta biscotto, usando insieme i due pezzi piccoli di pasta biscotto.
Spalmate la crema restante lungo tutti i bordi laterali (in modo da far aderire le bacchette di pasta frolla) e sulla superficie.
Attaccate le bacchette di frolla con del gioccolato bianco e lasciate asciugare. Disponete le strisce di frolla orizzontali lungo i quattro lati della torta, quindi aggiungete le striscette piccole a riempire gli spazi rimasti nei quattro angoli.
Per essere sicuri che le strisce rimangano su e anche come elemento decorativo aggiuntivo, aggiungete una fettuccia colorata (meglio ancora se rosso fragola) legandola con un bel fiocco.
Montate altri 100 gr di panna e ricoprite la torta. Lavate ed asciugate bene le fragole quindi disponete quindi disponetele in modo non troppo ordinato ma senza lasciare spazi vuoti, a voler simulare il contenuto di una cassetta di frutta.

La torta cassetta di fragole è pronta, non vi resta che portarla in tavola e stupire tutti!

Setacciate in una ciotola le due farine e il cacao, quindi unite anche sale e zucchero e miscelate.
Aggiungete il lievito sciolto nel latte appena intiepidito e iniziate a lavorare.
Unite anche l’uovo leggermente sbattuto e continuate la lavorazione, infine incorporate il burro ammorbidito.

L’impasto inizialmente risulterà molle e appiccicoso, ma continuate a lavorarlo, a velocità medio-alta, per almeno 10-15 minuti, finché non inizierà a incordarsi e risulterà ben elastico e compatto, leggermente burroso, ma non più appiccicoso.
Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate lievitare nel forno con la lucina accesa per almeno 2 ore o finché non sarà triplicato di volume.

Finita la lievitazione, riprendete l’impasto e sgonfiatelo con le mani su una spianatoia leggermente infarinata.
Stendetelo quindi col in matterello formando un foglio tondo di circa 3-4 mm.
Dividete il cerchio prima in quattro quarti e poi ogni quarto in altre tre parti uguali, in modo da ottenere 12 spicchi.
Con un coltello, incidete un taglietto di non più di 2 cm a metà della base di ogni triangolino.

Allargate leggermente le due metà della base e allungate leggermente la punta del triangolo, quindi farcitelo con un cucchiaino abbondante di nutella.
A questo punto, partendo dalla base, arrotolate l’impasto fino ad arrivare alla punta, formando un cornetto.

Procedete così con tutti gli spicchi di impasto, disponendo man mano i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziatitra loro.
Rimettete in forno e fate lievitare ancora per almeno 1 ora o finché non saranno raddoppiati di volume.

Spennellate i cornetti con poco latte e (se volete) cospargeteli di zucchero, quindi cuocete per circa 12 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
Lasciate almeno intiepidire i vostri cornetti al cioccolato prima di servirli.

Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e miscelate.
Fate lo stesso per gli ingredienti liquidi, lasciando da parte la ricotta.
Versate questi ultimi sopra alle polveri e mescolate con attenzione.

In ultimo aggiungete anche la ricotta, incorporandola con la frusta per ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e iniziate a cuocere i pancake, un mestolino per volta.
Aspettate che l’impasto si rassodi e si inizino a formare delle bollicine in superficie prima di girarlo per cuocere anche il secondo lato.

I pancake alla ricotta sono pronti: impilateli su un piatto, decorateli a piacere e serviteli!

Innanzitutto lasciate le vongole in ammollo per 1 ora in acqua salata.

Poi preparate il pesto di pistacchi.
Sbollentate brevemente i pistacchi e tritateli, quindi aggiungete anche parmigiano, basilico, sale, pepe e olio e frullate fino ad ottenere una crema.

In una padella, fate imbiondire l’aglio con un po’ d’olio, quindi aggiungete le vongole dopo averle scolate per bene, coprite con un coperchio e cuocete finché non si saranno aperte tutte: basteranno 5 minuti circa.

Scolate le vongole tenendo da parte il sughetto e sgusciate 2/3 delle vongole.

Cuocete la pasta e scolatela ben al dente, aggiungetela nella padella dove avrete rimosso l’aglio e rimesso le vongole sgusciate e il sugo tenuto da parte.
Aggiungete il pesto di pistacchi e mescolate, quindi aggiustate di sale e pepe se necessario.

In ultimo impiattate, guarnite con le vongole col guscio che avevate conservato e servite la vostra pasta con pesto di pistacchi e vongole.

Tritate i biscotti in un mixer poi metteteli in una ciotola e mescolateli con il burro fuso
Versate il composto ottenuto sulla base di uno stampo a cerniera e compattate bene il tutto per creare la base, poi mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.

Preparate ora la crema al formaggio.
Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, l’ essenza di vaniglia, il succo di limone, la buccia di limone grattugiata, il mascarpone e la panna fresca.
Montate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Riprendete la base dal frigo e versate la crema sulla sua superficie. Cuocete il cheesecake in forno preriscaldato a 160° per un’ora. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare.

Passate ora alla preparazione delle mele. Sbucciate e tagliate a fettine le mele , poi cuocetele in un pentolino aggiungendo il succo di limone, lo zucchero, il burro e la cannella e fate cuocere per circa 5 minuti.

Preparate ora il caramello:

Mettete lo zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere fino a farlo imbrunire senza girarlo. Aggiungete quindi la panna calda e mescolate facendola amalgamare per bene. Togliete il caramello dal fuoco, quindi unite il burro tagliato a tocchetti e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciate quindi intiepidire.

Andate ora ad assemblare il vostro cheesecake. Mettete le fettine di mela sul cheesecake disponendole a raggiera su tutta la superficie del dolce.

Ricoprite il cheesecake alle mele con il caramello. Quindi mettete quindi il cheesecake alle mele e caramello in frigo per almemo un’ora prima di servirlo.

Innanzitutto mettete il pane in ammollo in acqua tiepida e lasciatelo da parte in modo che si spugni.
Nel frattempo, pulite i friarielli prendendo tutte le cimette e le foglie più tenere ed eliminando i gambi e le foglie più dure e ingiallite.
Lavate più volte sotto l’acqua corrente, quindi scolateli.
Soffriggete l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio di oliva in una padella piuttosto capiente.
Unite i friarielli, salate, coprite con un coperchio e lasciate che appassiscano, quindi togliete il coperchio e fate evaporare l’acqua rilasciata dalle verdure.

Una volta evaporata l’acqua, sollevate i friarielli dalla padella scolandoli bene e conservando l’olio di cottura.
Sbriciolate la salsiccia eliminando il budello esterno, quindi fatela dorare nella padella usata per i friarielli.

Riprendete il pane, strizzatelo delicatamente e mettetelo in una ciotola capiente.
Sminuzzate i friarielli con delle forbici e aggiungetelo al pane insieme a salsiccia, uovo, caciocavallo grattugiato alla julienne, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Amalgamate bene gli ingredienti.

Con le mani umide, formate le polpette e passatele nel pangrattato.

Fate scaldare l’olio di semi in una padella friggete le polpette, facendole dorare uniformemente da tutti i lati e scolandole poi su carta da cucina.

Le polpette salsiccia e friarielli sono pronte: non vi resta che servirle e gustarle!

Sciogliete lievito e zucchero nell’acqua a temperatura ambiente.
Mettete la farina a fontana in una ciotola e versate al centro l’acqua con lievito.
Iniziate a mescolare, quindi incorporate anche sale e olio e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

L’impasto che otterrete sarà abbastanza liquido.
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore (o fino al raddoppio) nel forno spento.

Spennellate di olio uno stampo antiaderente, versateci dentro l’impasto (che dopo la lievitazione sarà ancora più morbido), spennellate con un’emulsione di acqua e olio, cospargete di sale grosso e rosmarino e fate riposare ancora per 1 oretta.
Cuocete quindi a 230-240°C per circa 20 minuti in forno ventilato già caldo.

La focaccia senza glutine è pronta: fatela almeno intiepidire prima di tagliarla a fette e servirla.

Sbollentate i piselli per 10 minuti dall’ebollizione, quindi scolateli e fateli insaporire in padella con burro, sale e pepe.
Lasciateli raffreddare.

Mettete in una ciotola uova, latte, olio, farina, sale e lievito e impastate.
Unite anche formaggio a dadini, piselli ormai freddi e pecorino e amalgamate.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Laciate intiepidire leggermente il plumcake ai piselli, quindi sformatelo e servitelo.

Iniziamo dalla salsa alle fragole: pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzi, lasciandone da parte qualcuna a fettine per la decorazione finale.

Mettetele in un pentolino con zucchero e succo di limone e iniziate la cottura, mescolando in continuazione.
Quando lo zucchero sarà ben sciolto e le fragole inizieranno quasi a sfarsi (ci vorranno circa 15 minuti), spegnete e lasciate intiepidire.

Passiamo ora alla preparazione dei brownies: sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciate intiepidire.

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero e il sale per almeno 10 minuti, finché non saranno chiare e spumose.
Incorporate poi la vaniglia e quindi il mix di burro e cioccolato, infine anche la farina setacciata.

Ora preparate la crema al formaggio cheesecake: amalgamate il philadelphia con zucchero, uovo, vaniglia e maizena.

A questo punto non ci resta che assemblare i vari impasti e predisporli per la cottura.
Versate il composto al cioccolato nello stampo rivestito di carta da forno e livellatene la superficie.
Aggiungete la crema al formaggio sopra all’impasto dei brownies cercando di distribuirla in maniera uniforme.
Infine versate anche la salsa alle fragole a completare il tutto.

Cuocete per 35-40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate, lasciate raffreddare tagliate a quadrotti, decorate con le fragole a fettine messe da parte e servite i vostri brownies alle fragole.

Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente, quindi fatelo dorare in padella con l’olio, insieme con metà alici spezzettate grossolanamente.
Quando le alici saranno sciolte, aggiungete il riso fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando spesso.

Iniziate quindi la cottura con il brodo caldo, sempre mescolando, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.
Quando il riso sarà cotto ma ancora leggermente al dente e la consistenza ben cremosa, togliete dal fuoco.
Mantecate con la stracciatella e lasciate riposare per un paio di minuti.

Quindi tagliate i pomodori secchi a fettine sottili e aggiungeteli al risotto tenendone da parte qualche pezzetto per la decorazione.
Assaggiate e valutate se c’è bisogno di aggiustare di sale (alici e pomodori sono salate, quindi non dovrebbe essercene bisogno, ma dipende anche dai gusti personali).

Impiattate il risotto con stracciatella e pomodori, decorate con le alici e i pomodori rimasti e servite.

Preparate innanzitutto il succo: mettete gli ingredienti in un pentolino, portate a bollore e fate cuocere per 10 minuti.

Filtrate con un colino a maglie strette, in modo da eliminare tutti i semini.

In un altro pentolino, sciogliete l’amido con il latte, quindi unite zucchero e succo e iniziate la cottura.
Portate ad ebollizione e continuate a cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

La crema ai frutti di bosco è pronta: decoratela a piacere con frutta o biscottini e servitela in coppette monoporzione, o usatela per farcire torte e crostate.

Innanzitutto preparate l’impasto lievitato, la pasta brioche: mettete le farine a fontana in una ciotola e spezzettateci sopra il lievito.
Aggiungete zucchero, buccia di limone, burro a pezzetti e uovo.
Iniziate a impastare, quindi aggiungete latte e sale e lavorate fino ad ottenere un impasto elastico e ben incordato.

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate lievitare a temperatura ambiente per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera: lavorate bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete la farina e poi il latte e la buccia di limone.

Quindi cuocete a fuoco lento fino ad ottenere una crema molto densa.
Spostatela in un contenitore più ampio e freddo, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

Riprendete il panetto, sgonfiatelo con le mani, quindi dividetelo a metà e stendetelo in due cerchi sottili.

Disponete il primo cerchio su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete la crema e le amarene, quindi richiudete con il secondo cerchio, sigillando bene i bordi e fate lievitare ancora per 1 oretta.

Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cospargete con la granella di zucchero, quindi cuocete per circa 25-30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

La polacca aversana è pronta, fatela raffreddare bene prima di tagliarla e servirla.

Preparate la besciamella (vai qui per la ricetta)

Mettete le patate in una pentola con l’acqua fredda, portate ad ebollizione e cuocete per 40 minuti. Quindi scolate, pelate le patate e passatele nello schiacciapatate ottenendo così una purea che raccoglierete in una ciotola.

Aggiungete ora lo speck tagliato a pezzetti, la besciamella, il parmigiano , il tuorlo ed il sale e amalgamate il tutto.

Stendere la pasta sfoglia su un piano, ritagliare dei cerchi e con essi foderate gli stampini per crostatine precedentemente imburrati. Bucherellate poi la base delle crostatine con i rebbi di una forchetta.

Versate il composto di patate ottenuto sulla sfoglia. Con una rotellina ricaviamo dalla pasta sfoglia avanzata delle striscioline e mettiamole incrociate sulle nostre crostatine. Spennellate con un uovo batuto la superficie della soglia e cuocete in forno già caldo a 200° per 15/20 minuti.

Lasciate appena intiepidire quindi servite.

Innanzitutto preparate l’impasto: mettete farina, sale, olio e acqua in una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola per alimenti e fate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Nel frattempo iniziate a preparare il ripieno: tritate la cipolla, quindi fatela appassire in padella con olio abbondante.
Aggiungete anche la carne macinata e cuocete per qualche minuto a fuoco basso, mescolando ogni tanto per ottenere una cottura uniforme.
Quindi unite anche le olive denocciolate a pezzetti, peperoncino, paprika, cumino e concentrato di pomodoro.
Mescolate, aggiustate di sale e cuocete per circa 20 minuti, sempre mescolando ogni tanto.

Riprendete l’impasto, stendetelo su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia molto sottile (2 mm circa) e, con un coppapasta da 12 cm, ricavate i cerchi per le vostre empanadas.

Farcite ogni cerchio di sfoglia con un paio di cucchiaini di ripieno, lasciando i bordi liberi, quindi chiudete la sfoglia creando una mezzaluna e sigillate bene i bordi, ripiegandoli poi su se stessi per chiudere ancora meglio e ottenere la forma tipica.
Procedete così per tutte le empanadas.
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Fate scaldare quindi l’olio di semi in una padella ampia e dai bordi alti, e cuocete le empanadas, rigirandole per una doratura uniforme (ci vorranno circa 10 minuti).
Scolatele quindi su carta da cucina man mano che sono pronte.

Le empanadas sono pronte: servitele subito in modo da mangiarle ancora calde.

Innanzitutto sbucciate e pulite le mele e tagliatene 2 a dadini e 1 a fettine sottili, quindi irrorate entrambi, in coppette separate, con il succo di limone e mettete da parte.

In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata fino a che il composto non diventerà chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e amalgamate, quindi incorporate anche lo yogurt .

Infine unite le mele le mele a cubetti con il loro liquido di macerazione.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, decorate con le fettine di mele, spolverizzate con lo zucchero di canna e infornate: cuocete per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

La torta mele e yogurt è pronta: lasciatela raffreddare prima di servirla.

Versate in una ciotola le due farine, il lievito spezzettato e l’acqua appena intiepidita.
Iniziate ad amalgamare, quindi unite anche curcuma, sale e olio e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente non a contatto o un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

Spostate l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, sgonfiatelo con le mani, lavoratelo brevemente, create una forma allungata e arrotolatela a creare una spirale.
Fate lievitare di nuovo per almeno 1 ora o fino al raddoppio.

Preriscaldate il forno a 220°C, spennellate il pane con acqua o olio, cospargetelo di semi di papavero e infornate. Dopo i primi 15 minuti abbassate la temperatura a 180°C e cuocete ancora per 30 minuti circa.

Il pane alla curcuma è pronto, non vi resta che farlo raffreddare per bene e poi gustarvelo!

Tritate la cipolla e fatela appassire con l’olio in una pentola, quindi unite la polpa di pomodoro e un po’ di basilico spezzettasto, salate e cuocete per almeno 15 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, quindi unitela al sugo.

Tagliare salame e scamorza a pezzetti e aggiungeteli alla pasta.

La pasta salame e scamorza è pronta: impiattate, decorate con basilico fresco e servite!